CAS:7704-73-6|Monosodyum Fumarat

GirişCAS:7704-73-6|Monosodyum fumarat

Disodyum fumarat olarak da adlandırılan sodyum fumarat, Na2C4H2O4 moleküler formülüne sahip bir bileşiktir. İşlenmiş gıdalarda asitlik düzenleyici olarak kullanılan fumarik asidin sodyum tuzudur. Sodyum fumarat ve fumarik asit bazen belirli anaerobik mikroorganizmaların yetiştirilmesinde terminal elektron alıcıları olarak kullanılır. Kokusuz, beyaz, kristal toz halinde görünür ve suda çözünür. Gıda katkı maddesi olarak E365 numarasına sahiptir.

ŞartnameCAS:7704-73-6|Monosodyum fumarat

İlgili Makaleler CAS:7704-73-6|Monosodyum fumarat

Monosodyum fumarat ekşi madde, tampon maddesi, baharat maddesi ve antioksidan madde olarak kullanılır. Şarap, serinletici içecekler, şekerli ürünler, toz meyve suyu, konserve meyve, soğuk içecekler, reçeller, jöleler vb. hazırlamak için kullanılır. Ekmek, kurabiye vb. için bileşik mayalama maddelerinin hazırlanmasında kullanılır. Genellikle DL-malik asit, sitrik asit ile birlikte kullanılır. ve diğer organik asitler. Suda çözünen tanımlama testi. OT-42 yöntemiyle ölçülmüştür. Test tüpüne 50mg numune alındı, 2 ~ 3mg resorsinol ve 1 ml sülfürik asit ilave edildi, Chemicalbook çalkalandı, 130 derecede 5 dakika ısıtıldı ve daha sonra soğutuldu. Suyla 5 ml'ye seyreltin ve ardından çözeltiyi alkalize etmek için %40 sodyum hidroksit çözeltisi ekleyin. Soğuduktan sonra su ile 10 ml’ye seyreltilir. Ultraviyole lamba altında yeşilimsi mavi bir floresan görülebilir. 0,5 g numuneye 10 ml su ekleyin ve çözünene kadar kaynatın. Bu sıcak çözeltiye 2 ~ 3 damla brom test çözeltisi (TS-46) ekleyin. Brom çözeltisinin rengi kaybolur. Sodyumun IT-28 açısından pozitif testi yapıldı. 1/30 sulu çözelti PH 3 ~ 4.

Popüler Etiketler: durum:7704-73-6|monosodyum fumarat, Çin cas:7704-73-6|monosodyum fumarat üreticileri, fabrika